余杭喬司加強商業(yè)綜合體食品安全監(jiān)管
為有效解決商業(yè)綜合體內(nèi)的食品安全隱患問題，浙江省杭州市余杭區(qū)市場監(jiān)管局喬司市場監(jiān)管所積極探索加強商業(yè)綜合體食品安全長效監(jiān)管，努力保障綜合體食品安全。
近年來，余杭區(qū)多家大型商業(yè)綜合體建成營業(yè)，僅喬司市場監(jiān)管所轄區(qū)內(nèi)就有宜家家居商城和華榮城2家大型商業(yè)綜合體。商業(yè)綜合體內(nèi)人員密集、客流量大，部分餐飲單位超負(fù)荷運營，存在較大食品安全隱患。
該所采取定職、定崗、定人相結(jié)合的方式，定期對商業(yè)綜合體內(nèi)食品經(jīng)營單位開展實地檢查，查看經(jīng)營者營業(yè)資質(zhì)是否合法健全，配套設(shè)施是否齊全有效，環(huán)境衛(wèi)生是否干凈整潔，原料輔料來源是否正規(guī)可靠。該所采取“上門聽”“信訪聽”“會議聽”的方式，了解經(jīng)營者和消費者的需求。執(zhí)法人員對商業(yè)綜合體進行走訪，設(shè)立投訴舉報集中受理點，張貼公布投訴舉報電話和市場監(jiān)管所熱線電話。該所還舉辦座談會、培訓(xùn)會，傾聽與會人員談問題、提建議，現(xiàn)場答復(fù)解決問題。
該所制定食品安全監(jiān)管與經(jīng)營服務(wù)問卷調(diào)查表，對商業(yè)綜合體內(nèi)的食品經(jīng)營者和消費者開展?jié)M意度調(diào)查。對被投訴舉報的食品經(jīng)營單位，該所執(zhí)法人員主動約談，詢問被投訴舉報問題的解決情況和整改進度。該所還與商業(yè)綜合體市場開辦者和食品經(jīng)營者進行面對面交流，調(diào)查市場主體責(zé)任和食品安全管理責(zé)任落實情況，查找食品安全管理薄弱環(huán)節(jié)。截至目前，該所共發(fā)放食品安全調(diào)查問卷500余份，集中約談180人次，個別談話6人次，發(fā)現(xiàn)并解決問題36個。
該所將投訴舉報屬實、檢查中發(fā)現(xiàn)食品安全問題的經(jīng)營單位列為重點監(jiān)管對象，對其原料采購、食品加工、質(zhì)量驗收等進行追溯跟蹤，摸清是否存在以假亂真、偷工減料、以次充好等行為。對發(fā)現(xiàn)的問題，該所還通過當(dāng)場處罰、立案查處等方式分類處置，努力為商業(yè)綜合體消費者營造一個安全放心的食品消費環(huán)境。截至目前，該所對存在問題的單位口頭責(zé)令改正27家、書面責(zé)令改正12家，并對違法行為立案調(diào)查。
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