湖州小微食品企業(yè)有了“標(biāo)準(zhǔn)范兒”

從整潔寬敞的廠房到無菌化的生產(chǎn)車間，從互聯(lián)網(wǎng)大數(shù)據(jù)支撐的智慧控制平臺(tái)到食品電子溯源體系，在浙江省湖州市吳興區(qū)南園食品園，標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)廠房和現(xiàn)代化生產(chǎn)技術(shù)，讓人對(duì)“小作坊”有了全新的認(rèn)識(shí)。



　　說到湖州市吳興區(qū)南園食品園，可能有些市民會(huì)覺得陌生，但是提到“豐盛灣”“西部牛排”“燕客”等食品經(jīng)營(yíng)商家，當(dāng)?shù)厥忻穸己苁煜?，如今這些企業(yè)統(tǒng)統(tǒng)都在吳興區(qū)南園食品園安了家。日前，浙江全省食品小作坊“區(qū)域集中”整治提升現(xiàn)場(chǎng)會(huì)在湖州召開，看著傳統(tǒng)食品企業(yè)規(guī)范化、科技化的運(yùn)營(yíng)，不少人紛紛豎起了大拇指。
　　“以園區(qū)式管理，讓小作坊變身大產(chǎn)業(yè)，這是我們?cè)谛∽鞣槐O(jiān)管方面的一次探索，而南園食品園正是湖州市首個(gè)小微食品企業(yè)園區(qū)。”湖州市市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人說。為做好“為民辦實(shí)事”工程，今年以來，湖州市場(chǎng)監(jiān)管部門集結(jié)了湖州寶翔食品有限公司、湖州豐盛灣食品有限公司、湖州南園食品有限公司等6家小微食品生產(chǎn)企業(yè)及1家食品生產(chǎn)加工小作坊，在吳興區(qū)南太湖高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)園區(qū)建立了小微食品企業(yè)園區(qū)。
　　為了打造高質(zhì)量規(guī)范化的小微食品企業(yè)園區(qū)，保障市民的“舌尖安全”，南園食品園不僅建立了食品檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)室，實(shí)行食品統(tǒng)一出廠檢驗(yàn)，還探索建立了食品電子追溯體系，從而拓展小微食品企業(yè)發(fā)展空間，提升小微食品生產(chǎn)企業(yè)、食品生產(chǎn)加工小作坊的規(guī)范管理水平。
　　“像白酒小作坊，一直是監(jiān)管領(lǐng)域高風(fēng)險(xiǎn)隱患所在，但是在我們園區(qū)內(nèi)，湖州吳越酒坊有限公司卻成了白酒小作坊的‘樣板’。”湖州市市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹。通過提高白酒小作坊備案門檻和強(qiáng)化白酒小作坊生產(chǎn)過程中關(guān)鍵控制點(diǎn)把控，企業(yè)在園區(qū)內(nèi)建設(shè)了標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)車間。市場(chǎng)監(jiān)管部門對(duì)是否存在使用食用酒精、食品添加劑勾兌的行為，也加強(qiáng)了監(jiān)管，確保了白酒小作坊風(fēng)險(xiǎn)可控。
　　據(jù)悉，通過近一年的強(qiáng)力推進(jìn)，南園食品園企業(yè)生產(chǎn)環(huán)境更好了，發(fā)展空間也更大了。截至目前，園區(qū)內(nèi)已有2家企業(yè)入選省名特優(yōu)食品作坊名錄，1家食品生產(chǎn)企業(yè)通過HACCP和ISO22000體系認(rèn)證。